餐饮企业是餐饮油烟治理的首要责任人，治理工作主要是保障油烟净化器稳定、高效运行，实现污染物达标排放。但由于餐饮企业在净化器高效使用方面知识相对欠缺，导致净化器在运行中不能有效的发挥出应有的净化效能，进一步导致油烟排放超标。

万维盈创在通州区餐饮油烟日常辅助监管工作中，通过监管平台日常数据分析，发现和判断餐饮企业污染物超标和净化器运行问题，将报警信息推送给餐饮企业，并配合开展净化器整改，保障净化器高效运行和达标排放。

下面案例说明就是由于净化器的高压输出未能合理设置，导致净化效能降低，发生油烟超标；整改后的净化效能得到有效提升，油烟污染物得到有效净化治理，从而解决了超标问题。

1、超标发现及原因判断

餐饮油烟在线监测平台通过监测数据发现某餐饮企业近期油烟排放出现多次超标，餐饮企业实现了净化器和风机联动运行，但通过净化器运行状态数据可以发现净化器运行状态不良，净化能力弱。

餐饮企业油烟排放浓度曲线和风机净化器联动对比图：说明餐饮企业5月6日油烟排放瞬时浓度最大值为3.1mg/m3，且净化器和风机实现了联动运行。

净化器运行状态实时工况图：净化器有4块电源，其中01、02号运行正常，03、04号电源系统已经判断需要清洗。

净化器运行数据曲线图：从5月6日运行数据曲线图，净化器各电源运行还比较稳定，但电流值较低，净化器可能没有有效工作。

2、报警推送与技术指导

1）报警信息推送给餐饮企业

餐饮油烟系统管理员通过微信群告知餐饮企业超标，通知餐饮企业及时整改。

2）净化器问题沟通与技术指导

与超标的餐饮企业沟通，了解到净化器刚更换，不需要清洗；与净化器厂商沟通，并提供了数据分析与技术指导，发现净化器运行时的一次电流、二次电流较低，造成净化器净化能力弱，导致餐饮企业油烟排放超标。

当前该餐饮企业净化器运行数据曲线对比其他餐饮企业同品牌净化器高效运行的数据曲线

3、净化器整改

净化器运维商安排技术人员到餐饮企业现场对净化器运行参数进行调整。调整后的净化器关键运行参数（一次电流、二次电压、二次电流）明显提高，可以判断净化器的净化能力有效提升。

4、整改后效果

该餐饮企业整改后油烟排放浓度对比之前明显降低，监测数据显示，油烟污染物排放都低于排放限值1mg/m3，净化器的净化能力在整改后明显提升。

5、案例总结

随着餐饮油烟监管的深入，餐饮企业的环保意识增强。普遍购买高效净化器，但餐饮企业在使用过程中，对净化器的净化效能无法掌握，部分净化器厂商为防止净化器长期高效运行会产生故障情况的发生。采用降低高压电源输入电压措施，来使净化器可以长时间稳定运行，但这样会使净化器的净化能力不能有效释放，从而发生排放超标。

利用在线监测手段可以发现这类问题，并分析解决方案，跟踪处理结果。污染物浓度监测可以发现排放超标，利用净化器运行状态监测可以准确分析造成超标的问题，从而为餐饮企业整改提供科学的指导意见。