餐饮企业是餐饮油烟治理首要责任人，治理工作主要是保障油烟净化器稳定、高效运行，实现污染物达标排放。由于餐饮企业环保责任意识淡薄，导致净化器不开启、净化器发生故障不处理、净化器不及时清洗维修等问题，甚至会造成餐饮油烟污染物超标排放。

万维盈创在通州区餐饮油烟日常辅助监管工作中，通过监管平台日常数据分析，发现和判断餐饮企业污染物超标和净化器运行问题，将报警信息推送给餐饮企业，并配合开展净化器整改，保障净化器高效运行和达标排放。

下面案例说明就是通过监测数据判断，发现餐饮企业排放超标，推动餐饮企业整改，实现净化器稳定运行，解决了超标问题。

（一）超标发现及原因判断

1）超标情况发现

餐饮油烟在线监测平台通过监测数据发现某餐饮企业近期油烟排放出现多次超标，其中9月25日油烟排放浓度的瞬时值最高达到2.46mg/m3（超标限值1mg/m3）、9月29日非甲烷总烃最大值达到16.05mg/m3（超标限值10mg/m3）。餐饮企业的净化器使用还比较规范，实现了净化器和风机联动；但净化器运行状态数据发现净化器已经出现故障。

餐饮企业油烟排放浓度曲线和风机净化器联动对比图

净化器有只有1块电源，平台分析判断净化器已经发生故障。

净化器运行状态实时工况图

从9月25日监测到净化器高压电源关键运行参数数据形成曲线图看，二次电流和二次电压数据强烈波动，净化器发生闪络故障，不能稳定运行。

净化器运行数据曲线图

（二）报警推送

餐饮油烟系统管理员通过微信群告知餐饮企业超标，通知餐饮企业及时整改。

（三）净化器整改

收到报警信息后，餐饮企业马上联系净化器厂商进行维修和清洗。整改后的净化器关键运行参数（一次电流、二次电压、二次电流）运行稳定，净化器恢复正常运行。

净化器整改前后对比

该餐饮企业整改后油烟排放浓度对比之前明显降低，监测数据显示，油烟污染物排放都低于排放限值1mg/m3，净化器的净化能力在整改后明显提升。

整改后油烟排放浓度对比

（四）案例总结

随着通州区餐饮油烟监管的深入，餐饮企业的环保意识增强。普遍购买高效净化器，但餐饮企业在使用过程中，仍然存在净化器不开启、净化器发生故障不处理、净化器不及时清洗维修等问题，甚至会导致超标情况出现。

通过在线监测系统可及时发现污染物排放超标情况，利用净化器运行状态监测可以准确分析造成超标的问题，从而为餐饮企业整改提供科学的指导意见，保障餐饮企业达标排放和净化器的高效运行。